Food and Drink in History Module II（食の世界史アーカイブ）
16世紀から20世紀にかけての料理本、定期刊行物、パンフレット、広告やパッケージ、政府報告書、マーケティング資料、メニュー、日記や通信、エフェメラなど、食べ物と飲み物に関する一次資料データベース。手書きの料理本コレクションは手書き文字認識で検索が可能。 また、今回導入したModule II.により、食料とアイデンティティ、政治と権力、ジェンダー、人種、社会経済的地位の間の歴史的つながりを研究するための基盤となる資料が追加された。形態
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購入希望部局
人文科学研究所
購入年度
令和6年度（2024年度）
